了解蒸汽发生器如何酿制啤酒？-企业动态-河北正能锅炉设备有限公司

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了解蒸汽发生器如何酿制啤酒？

锅炉蒸汽发生器如何酿制啤酒？

蒸汽锅炉

酒是人类古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名（Ranking）第三的饮料。蒸汽锅炉指的是生产蒸汽的锅炉设备，蒸汽锅炉属于特种设备，其设计、生产、出厂、安装都必须接受国家技术监督部门的监查，用户需要取得锅炉使用证才能运行锅炉。蒸汽锅炉和常压锅炉不同，蒸汽锅炉出厂时必须带有锅炉手续，锅炉手续包括锅炉本体图、安装图、仪表阀门图、管道图及检验合格证等。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母(释义（酵母菌）发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为"液体面包"；是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇（酒精)包含比重少、因此喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。然而啤酒虽好喝，但酿造工艺要求却很高，一般啤酒的酿造离不开酿酒蒸汽发生器的功劳。

蒸汽发生器酿酒

啤酒酿造（发酵制造工艺）工艺大致要经过糊化、糖化、过滤、发酵、装罐、灭菌消毒等工艺流程。而酿酒蒸汽发生器在多个环节中，都起到了关键（解释:比喻事物的重要组成部分)性的作用。首先是糊化和糖化，将蒸汽通入糊化锅和糖化锅的管道依次进行加热，使大米和水融合糊化，然后继续加热完成糊化后的大米与麦芽的糖化过程(guò chéng)，这两个过程中物料所需温度是有差别的，而酿酒蒸汽发生器所产生的蒸汽温度压力可调节，为啤酒酿造提供了有力保障。

酿酒蒸汽发生器

其次就是锅炉，当糖化工艺完全后，泵入过滤槽，将麦汁与麦糟分开，使用酿酒蒸汽发生器加热煮沸并送入发酵罐，发酵罐常年保持一定的温度（temperature)，在酵母的作用下产生二氧(Oxygen)化碳和酒精，经过半个月的储存后就得到了啤酒成品。冷凝式蒸汽锅炉温度保护是锅炉安全运行过程中的重要程序，对于蒸汽锅炉温度的调节及保护尤为重要；同时在热水锅炉超温时达到调节保护作用。锅炉常用的温度保护装置为双金属温度控制器。除此之外，啤酒的灭菌（fungus)消毒也会用到酿酒蒸汽发生器，酿酒蒸汽发生器产生的高温蒸汽不仅纯净卫生，而且还具有消毒灭菌的功效，为啤酒的灭菌消毒创造了有利条件。
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点击次数：更新时间：2020-05-30 18:53:33【打印此页】

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